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中煎りorganicオアハカコーヒー豆/250g

2,000 JPY

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●メキシコよりスペシャルティコーヒーを! 世界で流通している オーガニックコーヒー豆の約60%は、 メキシコで栽培されています。 メキシコ国内のオアハカ州は、 品質の高いコーヒー栽培が盛んです。 そんなオアハカ州から産地直送で、 新鮮な美味しさを皆様にお届けさせていただきます。 ●栽培から精製まで メキシコのオアハカ州のコーヒー農園は、 標高900mから1700m以上の高地の急斜面に広がり、 伝統的な農法であるシェードツリー(日陰用の樹木) 栽培により、農薬や化学肥料にたよらず、 コーヒーチェリーが栽培されています。 真っ赤に完熟したコーヒーチェリーは、 丁寧に手摘み収穫され、 その後水洗式で処理をし、発酵させた後、 ゆっくりと天日干しをして精製していきます。 ●フェアトレードコーヒーについて コーヒーの生産者は小規模農園グループからなり、 そのうちの85%は、メキシコの先住民です。 メキシコの先住民のサポートを行いながら、 協同組合がコーヒーの生産から商品化まで、 新たなる先駆けとして商品化したフェアトレードの スペシャリティコーヒーになります。 ●産     地:メキシコ オアハカ州          (Mixtec地区、Sierra Sur地区、           Coast地区、Sierra Norte地区) ●標     高:900m〜1700m以上 ●グレード・等級:『ALTURA』 ●品     種:アラビカ種100%          (ティピカ、ブルボン、          カトゥーラ、ゲイシャ) ●精 製 方 法:ゴールドウォッシュド ●認     証:アメリカとメキシコの          オーガニック認証を取得、          フェアトレード認証を取得 --- 保存方法:直射日光、高温多湿を避け、      密閉容器に入れて保管してください。      コーヒー豆は香りを吸う      特性がありますので、      香りの強いものと一緒に      保管するのは避けてください。

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