SOLD OUT
●メキシコよりスペシャルティコーヒーを!
世界で流通している
オーガニックコーヒー豆の約60%は、
メキシコで栽培されています。
メキシコ国内のオアハカ州は、
品質の高いコーヒー栽培が盛んです。
そんなオアハカ州から産地直送で、
新鮮な美味しさを皆様にお届けさせていただきます。
●栽培から精製まで
メキシコのオアハカ州のコーヒー農園は、
標高900mから1700m以上の高地の急斜面に広がり、
伝統的な農法であるシェードツリー(日陰用の樹木)
栽培により、農薬や化学肥料にたよらず、
コーヒーチェリーが栽培されています。
真っ赤に完熟したコーヒーチェリーは、
丁寧に手摘み収穫され、
その後水洗式で処理をし、発酵させた後、
ゆっくりと天日干しをして精製していきます。
●フェアトレードコーヒーについて
コーヒーの生産者は小規模農園グループからなり、
そのうちの85%は、メキシコの先住民です。
メキシコの先住民のサポートを行いながら、
協同組合がコーヒーの生産から商品化まで、
新たなる先駆けとして商品化したフェアトレードの
スペシャリティコーヒーになります。
●産 地:メキシコ オアハカ州
(Mixtec地区、Sierra Sur地区、
Coast地区、Sierra Norte地区)
●標 高:900m〜1700m以上
●グレード・等級:『ALTURA』
●品 種:アラビカ種100%
(ティピカ、ブルボン、
カトゥーラ、ゲイシャ)
●精 製 方 法:ゴールドウォッシュド
●認 証:アメリカとメキシコの
オーガニック認証を取得、
フェアトレード認証を取得
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保存方法:直射日光、高温多湿を避け、
密閉容器に入れて保管してください。
コーヒー豆は香りを吸う
特性がありますので、
香りの強いものと一緒に
保管するのは避けてください。